牛郎織女雕塑最早主要是使用雕（通過減除材料來造型）及塑（通過疊加材料來造型）的方式，在石、金屬、木、陶瓷等材料來創作，不過現代主義的牛郎織女雕塑，在材料及創造手法上都有很高的自由度，可以利用雕、焊接、模塑或鑄造的方式，在各種不同的材質上進行創作。
直到20世紀上半葉才在一些經濟、文化比較發達的牛郎織女雕塑，如上海、天津、成都、廣州、重慶等地建立了一些真正意義上的牛郎織女雕塑。50年代特別是80年代以后，伴隨著改革開放和經濟、文化的發展，牛郎織女雕塑在許多大中小牛郎織女雕塑如雨后春筍般出現，其中不乏優秀之作。