自古普遍認為在彩繪公牛雕塑領域中色彩是為了彩繪公牛雕塑造型服務的。彩繪公牛雕塑的確從一開始就有了-種對顏色的不堅定的要求，但是其中的色彩因素總有一些約定俗成的管理，沒有色調的融合和變化，從來不允許超出真實性的限制。
直到20世紀上半葉才在一些經濟、文化比較發達的公牛雕塑，如上海、天津、成都、廣州、重慶等地建立了一些真正意義上的公牛雕塑。50年代特別是80年代以后，伴隨著改革開放和經濟、文化的發展，公牛雕塑在許多大中小公牛雕塑如雨后春筍般出現，其中不乏優秀之作。